Anadolu Sağlık Merkezi’nden Diyetisyen Cemal Aytaç Ak, demir eksikliğinde dikkat edilmesi gerekn beslenme önerileri ile ilgili bilgi verdi.

Öncelikle demir miktarı yüksek olup demir eksikliği anemisini önlemek   için  yemek  alışkanlığımızda   bulunması  gereken  yiyecekler şöyle:
 

Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)	Her gün 1 porsiyon
Diğer Sebzeler	Her gün 1 porsiyon
Portakal-Elma-Kuru Kayısı-K. Üzüm	Her gün 3-4 porsiyon
Balık	Haftada 2-3 kez
K.Baklagiller	Haftada 2-3 porsiyon
Et (orta yağlı)	2 günde1 porsiyon
Tavuk	Günde1 porsiyon
Karaciğer Anemi varsa	haftada 1 kez
Pekmez Anemi varsa	her gün 1 çay bardağı
Tahin Anemi varsa	her gün 2 yemek kaşığı

Bu  yiyecekleri uygun miktarda almak anemiyi önlem için    yeterli  olamıyor. Diyette  alınan  demirin  ince  bağırsaklarda  emilmesi  için   bazı  noktalara   özellikle  dikkat   etmeliyiz.

1-Kahve çay içindeki kimyasallarla demir  emilimini azaltır bu nedenle bunları  yemeklerde ve  yemeklerden  1  saat   sonra   tüketmemeliyiz.

2-Tahılardaki, kuru baklagillerdeki  ve  ıspanak  gibi   besinlerdeki  demirin   kullanılması  için   C  vitamini  içeren  bir  başka  besinle  tüketilmelidir.Örneğin bu  bol  limonlu   bir  salata  ile  yenilen  yemek  veya  portakal  suyunu   öğünde içecek  olarak  kullanmak  şeklinde   olabilir.

3-Yine   tahıl  ve  yeşil   yapraklı  yiyeceklerdeki    demirin    emilimi  için   bunları  et  ile  birlikte  tüketmek   fayda   sağlayacaktır.

4-Kalsiyum, demir emilimini azalttığından özellikle  anemisi  olanlar  yemeklerle  birlikte   yoğurt  süt  tüketmemeli  bu   besinleri  ara  öğünlerde  yemelidir.

Kaynak: Anadolu Sağlık Merkezi web sitesi
(www.anadolusaglik.org)

BU KONUYLA İLGİLİ DİĞER HABERLER

Yorgunluğun Çaresi B12 Vitamini

Demir Eksikliği Anemisi