Beslenme ve Diyet Uzmanı Banu Kazanç’tan Öneriler:
Artık günümüzde hastalıkların tedavi edilmesinin yanında koruyucu hekimlik tedavileri ön plana çıkmıştır.Bu tedavilerin başında antioksidanlarla tedavi yer almaktadır. Antioksidanlar vücutta serbest radikallere karşı savaşarak bizleri kanser,kalp krizi, bulaşıcı hastalıklardan koruyor. Bütün bunların yanında yaşlanmayı geciktirip cilt sağlığını da koruma altına alıyor. Ne kadar çok antioksidan yiyecekler yerseniz bir o kadar kanser , kalp rahatsızlıkları gibi hastalıklara yakalanma riskiniz o denli azalıyor ve cildinizin yaşlanması da geciktiriliyor.
Serbest radikaller hakkında sizlere çok kısa bilgi vermek istiyorum.
Serbest radikaller çok sayıda hücre ile reaksiyona girerek hücre ölümüne neden olup bizlerin yukarıda belirttiğim hastalıklara yakalanmamıza ve kısa sürede yaşlanmamıza neden olurlar. Bu zararlı radikallere karşı bizleri koruyan antioksidanlardır.
Sağlıklı ve bilinçli beslenme ile antioksidanları vücudumuza daha çok kazandırarak yaşlanmayı geciktirip sağlığımızı da en iyi şekilde koruyabiliriz. En önemli dostumuz olan antioksidanlarımız Vitamin A,Vitamin E, Vitamin C , B karoten ve selenyumdur.
Bu vitaminlerimizin yanında önemli antioksidan yiyecekler başında meyan kökü (çay olarak içebilirsiniz ) Hindistan cevizi,keçi boynuzu yer alır.
Diyetimizle alacağımız yağın cinsi ve miktarı da büyük önem taşımaktadır. Diyette yediğimiz yağ doymuş yağ yani hayvansal yağlar içermemelidir. Diyetimizde doymamış yağlar içerisinden zeytinyağını seçmeliyiz. Zeytin yağı E Vitamininden çok zengin olup en güçlü antioksidandır. Diyette zeytin yağına yer vermeliyiz. Fakat miktarına da dikkat etmemiz gerekiyor.Çünkü zeytinyağ da olsa diyette aşırı yağ alımı da vücudumuza zarar verecektir. Bu nedenle diyetle alınan yağ miktarına da dikkat etmemiz gerekli.
En çok yememiz gereken yiyeceklerden Havuç, Kayısı ,Kırmızı lahana , Kuru erik, Kara üzüm , Sarımsak ,Soğan ,Limon , Kivi , Hindistan cevizini sayabilirim. Bütün bunların yanında sebzeleri de unutmamamız gerekli. En önemli antioksidan olan sebzeler Enginar, Brokoli, Kereviz , Bezelye, yeşil biber ,Roka, Maydanozdur.
Cildimizin yaşlanmasını geciktirmek ve hücre hasarına neden olan hastalıklardan korunmak için ;
- Sofranızda mutlaka taze sebze ve meyvelere yer verin .
- Haftada 2 defa taze sıkılmış meyve suyu içiniz.Özellikle Havuç,Limon,Greyfurt,Portakal suyu karışımını içmeliyiz.
- Haftada 50gr kadar ceviz,fındık,badem karışımını tüketiniz.
- Beslenmemizde tam buğday veya çok tahıllı ekmeği tercih edin.
- Bütün yemeklerde sarımsak ve soğanı bol miktarda kullanınız.
- Sebzelerden enginar,kereviz,brokoli,bezelye yemeye özen gösterin.
- Salatalarda Maydanoz,Yeşil biber,Roka kullanmayı unutmayın.Ayrıca salatalarınızı bol limonlu tüketin ve 1-2 çorba kaşığı zeytinyağ kullanın.
- Her gün düzenli olarak 1000mg C Vitamini tableti alınız.
- Haftada 2-3 defa Balık yemeye özen gösterin.
ÖRNEK ANTİOKSİDAN MENÜ:
SABAH:
- 50gr peynir
- 2 Dilim tam buğday veya çok tahıllı ekmek
- 5 Ceviz
- * Bol miktarda Domates,Yeşil biber ,Salatalık veya 1 Bardak süt, 3 Kaşık yulaf, 5 Kaşık müsli, 5 Kayısı,
Bu kahvaltıya haftada 2 defa 1 bardak taze sıkılmış Havuç,Greyfurt ,Limon ,Kivi ,Portakal Suyu karışımı ekleyin.
ARA: 10 Adet kuru erik veya 5 Adet kuru kayısı
ÖĞLE :
- 3 Enginar ( Bezelye ve havuçla hazırlanmış ) veya brokoli ,havuç,Kereviz,soğan ile hazırlanmış ızgara sebze
- 1 Dilim tam buğday veya çok tahıllı ekmek
- 1 Kase yoğurt
- Salata ( Bol soğanlı,roka,maydonoz ile hazırlanmış marul salatası )
ARA: 250 gr Kiraz veya 2 Kivi veya 10 Malta eriği
AKŞAM : 3 GÜN 4 GÜN
500gr Balık 1 Tavuk but veya 1 göğüs
Salata ızgara sebze Salata
ARA: 2 Kivi veya 250 gr Kiraz veya 250 gr Çilek
Beslenme ve diyet uzmanı Banu Kazanç
www.banukazanc.com |
