Menu
Anasayfa » Sağlıklı Mutfak (sayfa 10)

Sağlıklı Mutfak

Kalp Dostu Besinler

Memorial Hastanesi Kardiyoloji Bölümü’nden Uz. Dr. Deniz Şener, kalp dostu besinler hakkında bilgi verdi. Sağlıklı kalbe giden yol, sağlıklı besinlerden geçiyor. Çünkü bu besinler, damarları temizleyerek ve kan basıncını düşürerek kalp sağlığına önemli katkılar sağlıyor. Kalp dostu besinlerin, kalp sağlığı üzerinde ne gibi olumlu etkileri var? Doymamış yağ oranı yüksek olan balık ve kabuklu deniz ürünleri ise, hem kanın pıhtılaşmasını ...

Devamını Oku »

Kalp Krizi Riskini Azaltmak İçin Nasıl Beslenmeli?

• Yaşam tarzınızda gerekli değişiklikleri yaparak, doymuş yağ tüketimini azaltın ve toplam kalorinin yüzde 7’sine, kolesterol alımını ise günde 200 miligramın altına indirin. • Hayvansal protein (sığır, balık ve kümes hayvanları) miktarını günde 150- 175 gramla sınırlayın; yağsız kırmızı eti (döş, but, sığır filetosu, ızgaralık, kuzu budu, beyaz et, hindi eti) tercih edin ve bunu da haftada bir iki kere ile sınırlayın. ...

Devamını Oku »

Pişirme Kapları

Alüminyum kaplar içinde pişirilen yiyeceklerin bu metaller ile kimyasal reaksiyona girerek oluşturabileceği “ alüminyum tuzları”nın, alzheimer, zihin bulanıklığı, davranış bozukluğu, hafıza kaybı gibi beyinle ilgili hastalıklara sebep olabileceği ifade olunmaktadır. Toronto Üniversitesi’nden Doktor Theodore Kruck; et ve diğer yiyeceklerin “alüminyum folyo” ya sarılarak pişirilmesini veya buzdolabında alüminyum folyoya sarılarak muhafaza edilmesinin riskli olacağını söylemektedir. Alüminyum merkezi sinir sistemini etkileyen neurotoksik ...

Devamını Oku »

Yemek Pişirirken Sağlıklı Değişiklikler

Tek başına hiçbir besin sizi sağlıklı yapmaz ya da sağlığınızı bozmaz. Ancak beslenme şeklinizin bir bütün olarak kalitesinin,gün boyu yediğiniz yitecek tiplerinin büyük etkisi olur. Esenlik halini güçlendiren iyi beslenme şekilleri esas olarak besin değeri yüksek gıdalarla sağlıklı yağlar, lif ve sayısız diğer besin maddelerini içeren gıdalara dayalıdır. Keyfini çıkarın. Lezzet açısından zengin ancak aynı zamanda sağlıklı yiyecekler tercih edin. ...

Devamını Oku »

Baharat ve Yeşillikler Rehberi

Hangi baharat ve yeşillik hangi yemeğe gider? İşte, uzmanlardan öneriler: Acı kırmızı biber: salata sosları, soslar, et, güveçler, çorbalar, deniz mahsulleri, zeytin Adaçayı: güveçler, et, tavuk, omletler, peynirler, çorbalar, sebzeler Anason: dana eti, ördek, ekmekler, pişmiş meyveler, pastalar ve bisküviler Biberiye: çorbalar, et, av etleri, tavuk, balık, salatalar Defna yaprağı: soslar, çorbalar, konsomeler, güveçler, et, tavuk, balık, sebzeler, baklagiller Dereotu: ...

Devamını Oku »

Şifalı Bitki Çayı Nasıl Hazırlanır?

Kurutulmuş bitkilerle ya da poşet bitki çaylarıyla çok güzel çaylar hazırlayabilirsiniz fakat ben çayımı her fırsatta taze bitkilerden hazırlamayı tercih ederim. özellikle de ilkbahar,yaz ve sonbaharda.Neden mi? Çok basit çünkü taze bitkiler çok daha hoş ve çok daha lezzetlidirler. Kurutulmuş bitkilerle taze bitkiler arasındaki en temel fark içeriklilerindeki sudur. Bitkiler içerdikleri kimyasalları, bir parça kurutulduktan sonra bile yapraklarında saklarlar fakat ...

Devamını Oku »

Sarımsak: Doğanın Viagrası Mı?

Çoğu kişi için bir ereksiyon iyi seksin önemli bir parçasıdır. “Kaldıramıyor” söylentileri bıyık altı gülmelere neden olabilir. Ama ilgili erkek ya da eşi için hiç de komik değildir. Viagra alabilirsiniz, ama gerek kalmayabilir. Sarımsak şaşırtıcı bir şekilde bu sorunu çözebilir ya da meydana gelmesini önleyebilir. Pek çok farklı kültürde uzun zamandır sarımsağın afrodizyak olduğu düşünülüyor. Örneğin Ezra Peygamber Yahudilerin uyması ...

Devamını Oku »

Strese Karşı Reçeteler

Strese karşı akşamları yatmadan önce bir bardak ıhlamur içilebilir. Ihlamur aynı zamanda rahat bir uyku sağlar. Melissa (oğulotu) da zihin yorgunluğunu alır. Ayrıca Kore’de yetişen,artık bizdede bulanabilen Ginseng kökü de güçlendirici ve vücuttaki dengeyi düzenleyici çok etkili bir bitkidir; çay yerine bunları demleyip içerek stresi doğal yolla durdurmanız mümkün. Stresten kaynaklanan hazımsızlıklarda ve midevi ağrılarda ıhlamur çiçeği,meyan kökü,mine çiçeği,kantaron otu ...

Devamını Oku »

Güçlenip Şifa Bulmak İçin Çorbalar

Hastalara yemek yedirmenin püf noktası yemeğin güzel görünüp iştah açıcı kokmasını sağlamaktır. Bir başka ipucu da küçük porsiyonlar sunmaktır; iştahınızın uyarılması gerektiğinde önünüzde tepeleme dolu bir tabak olmasından daha can sıkıcı bir şey yoktur. Çorbalar Bu bölümün başlığında çorbaları vurgulamamın nedeni sadece kolay yutulur ve sindirilir olmaları değil, aynı zamanda şifa verici özelliklerine göre farklı ot ve baharatları seçerek bir ...

Devamını Oku »

Su İçerek Toksinlerden Arının

Gündelik hayatta ihmal ettiklerimizin başında su içmek gelir. Özellikle kimimiz için eziyettir sanki o bir bardak suyu bitirmek. Ancak sağlığın korunması ve canlılığın sürdürülebilmesi için gerekli bir numaralı madde sudur. Vücudumuzun yüzde 55-75` lik kısmını oluşturur. Memorial Diyabet, Kardiyoloji ve Hipertansiyon Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanları suyun sağlık açısından faydalarını anlattı: SU VE FAYDALARI • Su; metabolizmanın düzenlenmesinde ve vücudumuzdaki tüm ...

Devamını Oku »