Menu
Anasayfa » Sağlıklı Mutfak (sayfa 4)

Sağlıklı Mutfak

Piliç Alırken ve Pişirirken Nelere Dikkat Etmeli?

Kaliteli protein, düşük yağ ve vitamin-mineral zengini tavuk eti, insan sağlığına yararlı olduğu kadar, düşük maliyetiyle ve doğru beslenmedeki önemiyle de diğer hayvansal protein ürünlerine göre en çok tüketilen gıdaların başında geliyor. Türk halkının severek tükettiği tavuk etinin faydaları saymakla bitmiyor. Protein deposu olan tavuk eti özellikle çocukların gelişim döneminde ve anne adaylarının beslenmesinde önemli bir yer tutuyor. Kalp dostu ...

Devamını Oku »

Besinlerimizdeki Böcek İlaçları

Son yıllarda tarım ve hayvancılık sektöründe rekor miktarda “böcek ilaçları” kullanımından söz  edilmekte. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı’nın bu konuda gerekli-yeterli önlemleri aldığını söylemek zor. Yurtdışına ihraç edilen ürünlerimizde bunlara azami dikkat ediliyor ama bunda bile “yüksek oranda böcek ilacı kalıntısı tesbiti” nedeniyle bazı ürünlerin iade edildiğini duyuyorum. Op. Dr. Adnan Bağrıaçık böcek ilaçları hakkında bilgi verdi. ...

Devamını Oku »

Balık Nasıl Saklanmalı ve Pişirilmeli

Hayvansal protein içeriği ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından önemli bir kaynak olan balık, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi. Ancak, bu kadar değerli olan balık, eğer hijyenik koşullara ve gıda güvenliği şartlarına uyulmaz ise en önemli sağlık risklerinden biri haline gelebilir. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, balıkta gıda güvenliği nasıl olmalı özetledi: BALIĞI ALIŞVERİŞİNİZİN SONUNDA ALIN! Sağlıklı beslenme için vazgeçilmez olan ...

Devamını Oku »

Kahve İle Yapılan Sağlıklı İçecekler

NESCAFÉ Türkiye ve Diyetisyen Dünyası işbirliğiyle İstanbul ve Ankara’da düzenlenen iki etkinlikte toplam 100’ü aşkın diyetisyen bir araya geldi. Kahve çekirdeklerinin tarladan fincana uzanan doğal yolculuğu hakkında bilgi alan diyetisyenler yeterli ve dengeli beslenme düzeninde kahvenin yerine ilişkin görüş alışverişinde bulundu. NESCAFÉ,  kahvenin günlük beslenme düzenindeki yerini diyet atölyelerinde paylaştı ve sıklıkla sorulan soruları cevapladı. Diyetisyen Dünyası işbirliğiyle İstanbul’da ve ...

Devamını Oku »

Lezzetli Balık Yemenin Püf Noktaları

Kış sezonunun gelmesiyle birlikte balık sezonu da açıldı. Sofralarda balık şöleninin yaşanacağı bu dönemde, Şef Cengiz Nalbant lezzetli balık yemenin de püf noktaları var diyerek “Denizden çıkan taze balığın pişerken dağılmaması için 4-5 saat dinlendirilmeli” uyarısında bulundu. Cengiz Nalbant, kömür ızgarasında pişirilen balığın sağlık ve lezzet açısından daha uygun olduğunu vurgulayarak balık yemenin püf noktalarını balık severler için açıkladı. Cengiz Nalbant’tan ...

Devamını Oku »

Ihlamurun Faydaları Nelerdir?

Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, Avrupa İlaç Kurumu tarafından da soğuk algınlığı ve stres üzerindeki hafifletici etkisi kabul edilen ıhlamurun, çay olarak günde 2 veya 4 kez içilebileceğini söylüyor. Soğuk algınlığı dışında ıhlamurun keyif için de içilmesini tavsiye eden Sezik, tüketicileri açıkta satılan ürünler için de uyarıyor: “Bitkisel çaylar eczanelerde satışa sunuluncaya kadar, bilinen firmaların gıda kalitesindeki poşet ...

Devamını Oku »

Tavuk Suyuna Çorbanın Faydası Tıbben Kanıtlandı

Konuyla ilgili uzmanlar, tavuk suyu çorbanın içerisindeki maddelerin hastalıkla savaşan beyaz kan hücrelerini üretimine katkısı olduğunu belirtiyor. Araştırma sonuçlarına göre; ‘Tavuk Suyu’, insan vücudundaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından çok zengin bir kaynak ve mevsim geçişlerinde soğuk algınlıklarına ve diğer bazı hastalıklara karşı vücudu koruyor. Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen Tavuk Suyu Çorbası, Mısır’da soğuk ...

Devamını Oku »

Kış Hazırlıklarında Gıda Güvenliğine Dikkat Edilmeli

Gıda Güvenliği Derneği kış için yapılan gıda hazırlıklarında nelerde dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, kış hazırlıklarından olan sebze ve meyvelerin kurutulması, salça, turşu ve reçel yapımına dair önemli açıklamalarda bulundu. SEBZE VE MEYVELERİ KURUTURKEN Doğal yollarla yapılan kurutmalarda kurutma yapılacak meyve veya sebzeler, toprak ile doğrudan temas etmemeli ve haşerelere maruz kalmayacak şekilde yerden yüksek ...

Devamını Oku »

Kimyasal Madde İçermeyen Gıda Ambalajı Üretilecek

İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü, gıda ambalajlarındaki kimyasal tehlikeye karşı harekete geçti. Kimyasal madde içermeyen, sağlıklı ve düşük maliyetli ambalajlar geliştirmek için çalışmalarına hız verdi. Gelişen gıda teknolojisiyle birlikte ambalaj sanayisi de son yıllarda önemli aşamalar kaydediyor. Ancak gıdaların korunmasını ve tüketicilere ulaşmasını sağlayan ambalajlar, sağlığa zararlı maddelerden üretildiği takdirde insan sağlığı için büyük bir tehdit oluşturuyor. Uzmanlar ...

Devamını Oku »

Hangi Meyveyi Ne Zaman Tüketmeli?

Uzmanlar, bebek ve çocuklarda meyve tüketiminin önemi ve bilinmesi gerekenlerle ilgili önerilerde bulunurken, iyi tarım uygulamalarıyla üretilmiş olanların tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Aynı zamanda yaz aylarında hangi meyveler tüketilmeli ve faydaları hakkında bilgilendiriyor. Meyvelerin ve doğanın saflığını korumak için duyarlı ve kontrollü tarım uygulamalarını hayata geçiren Türkiye’nin meyve markası Doal, yaz mevsimi meyvelerinin mutfaklardaki yerini alırken, tüketiminin faydaları hakkında kullanıcıları ...

Devamını Oku »