Menu
Anasayfa » Sağlıklı Mutfak (sayfa 5)

Sağlıklı Mutfak

Ihlamurun Faydaları Nelerdir?

Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, Avrupa İlaç Kurumu tarafından da soğuk algınlığı ve stres üzerindeki hafifletici etkisi kabul edilen ıhlamurun, çay olarak günde 2 veya 4 kez içilebileceğini söylüyor. Soğuk algınlığı dışında ıhlamurun keyif için de içilmesini tavsiye eden Sezik, tüketicileri açıkta satılan ürünler için de uyarıyor: “Bitkisel çaylar eczanelerde satışa sunuluncaya kadar, bilinen firmaların gıda kalitesindeki poşet ...

Devamını Oku »

Tavuk Suyuna Çorbanın Faydası Tıbben Kanıtlandı

Konuyla ilgili uzmanlar, tavuk suyu çorbanın içerisindeki maddelerin hastalıkla savaşan beyaz kan hücrelerini üretimine katkısı olduğunu belirtiyor. Araştırma sonuçlarına göre; ‘Tavuk Suyu’, insan vücudundaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından çok zengin bir kaynak ve mevsim geçişlerinde soğuk algınlıklarına ve diğer bazı hastalıklara karşı vücudu koruyor. Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen Tavuk Suyu Çorbası, Mısır’da soğuk ...

Devamını Oku »

Kış Hazırlıklarında Gıda Güvenliğine Dikkat Edilmeli

Gıda Güvenliği Derneği kış için yapılan gıda hazırlıklarında nelerde dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, kış hazırlıklarından olan sebze ve meyvelerin kurutulması, salça, turşu ve reçel yapımına dair önemli açıklamalarda bulundu. SEBZE VE MEYVELERİ KURUTURKEN Doğal yollarla yapılan kurutmalarda kurutma yapılacak meyve veya sebzeler, toprak ile doğrudan temas etmemeli ve haşerelere maruz kalmayacak şekilde yerden yüksek ...

Devamını Oku »

Kimyasal Madde İçermeyen Gıda Ambalajı Üretilecek

İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü, gıda ambalajlarındaki kimyasal tehlikeye karşı harekete geçti. Kimyasal madde içermeyen, sağlıklı ve düşük maliyetli ambalajlar geliştirmek için çalışmalarına hız verdi. Gelişen gıda teknolojisiyle birlikte ambalaj sanayisi de son yıllarda önemli aşamalar kaydediyor. Ancak gıdaların korunmasını ve tüketicilere ulaşmasını sağlayan ambalajlar, sağlığa zararlı maddelerden üretildiği takdirde insan sağlığı için büyük bir tehdit oluşturuyor. Uzmanlar ...

Devamını Oku »

Hangi Meyveyi Ne Zaman Tüketmeli?

Uzmanlar, bebek ve çocuklarda meyve tüketiminin önemi ve bilinmesi gerekenlerle ilgili önerilerde bulunurken, iyi tarım uygulamalarıyla üretilmiş olanların tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Aynı zamanda yaz aylarında hangi meyveler tüketilmeli ve faydaları hakkında bilgilendiriyor. Meyvelerin ve doğanın saflığını korumak için duyarlı ve kontrollü tarım uygulamalarını hayata geçiren Türkiye’nin meyve markası Doal, yaz mevsimi meyvelerinin mutfaklardaki yerini alırken, tüketiminin faydaları hakkında kullanıcıları ...

Devamını Oku »

Dondurulmuş Gıdalar Nasıl Saklanmalı?

Dondurulmuş gıdalar özellikle büyük kentlerde çalışan kadınların mutfaktaki en büyük yardımcısı. Peki, derin dondurucuda kırmızı et, balık ve tavuk etinin ne kadar süreyle saklanabileceğini biliyor musunuz? Süt ürünlerinin dondurulması ve tüketilmesi konusunda nelere dikkat etmeliyiz? Yiyecekleri hangi koşullarda, ne tür saklama kaplarında derin dondurucuda muhafaza etmeliyiz? Besinlerin çözülme aşamasında yaptığımız hatalar nedenlerdir? Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. ...

Devamını Oku »

Hazır Meyve Suları Ne Kadar Sağlıklı

Sağlıklı ve kaliteli bir yaşam adına, kurduğumuz beslenme düzeninde gün içinde yediklerimize oldukça dikkat etmekteyiz. Peki ya içtiklerimiz? Marketlerde hazır paketlerde satılan meyve sularının, gazlı içeceklere göre daha sağlıklı olduğunu düşünüyoruz ama sanıldığının aksine, meyve suları o kadar da masum değil. Aslında hazır meyve suyu tüketen kişilerin vücuduna, içinde yüksek miktarda şeker (glukoz) bulunan sudan başka hiçbir şey girmiyor. Vücuda ...

Devamını Oku »

Balla İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar…

Sağlığa olan olumlu etkileriyle bildiğimiz ancak sahte ballarla ilgili çıkan haberler nedeniyle satın alırken aklımızda soru işaretleri uyandıran bal hakkında merak edilenleri gıda mühendisi Burcu Sezen açıklıyor: Kamuoyunda balla ilgili büyük bir bilgi kirliliği var. Doğanın bir mucizesi olan balı insanlara doğru şekilde anlatabilmek ve akıllardaki soru işaretlerini kaldırabilmek, bizler için son derece önemli. AÇIKTA SATILAN BAL, KONTROLSÜZ BALDIR Balla ...

Devamını Oku »

Ofis Çalışanlarına Sağlıklı Atıştırmalık

Sağlıklı atıştırmalık ve tam tahıllı gevrek ekmekte  markası Wasa, “İyi ye, iyi yaşa” sloganıyla yeni bir etkinlik daha başlattı. Her hafta bir iş merkezini ziyaret edecek olan Wasa ekipleri, etkinlik kapsamında gevrek ekmeklerle hazırlanan birbirinden lezzetli tarifler ile pratik sandviç ve bar çeşitlerini ofis çalışanlarıyla buluşturacak. Günlük hayatın yoğunluğu ve hareketliliği neticesinde değişen yeme alışkanlıkları, etkilenen yaşam kalitesi ve sağlıklı ...

Devamını Oku »

Cam Şişe Neden Tercih Edilmeli?

Plastik şişelerin zararları ile ilgili olarak yazılıp söylenebilecek pek çok şey vardır. Astım, kalp rahatsızlığı, kanser, migren, kısırlıktan, obezite gibi  birçok sağlık sorununa neden olduğu bilinen pet şişelerin hammaddesi, bilindiği gibi bir petrol artığıdır. İnternette pet şişenin faydaları diye araştırdığınızda hiç ama hiçbir şey bulamazken, bilinen veya bilinmeyen birçok zararını bulabilirsiniz. Plastik şişelerin zararları, insan sağlığını doğrudan etkilemektedir. Yapısında yer ...

Devamını Oku »