Anne Sütünü Saklama Yöntemleri

Yenidoğanlar için en uygun, en değerli, en besleyici ve en ucuz besin olduğu bilinen anne sütünün sayısız faydaları olduğunun anlaşılması ile anne sütü ve emzirmenin önemi her geçen gün daha da kuvvetli vurgulanmaktadır. Kadınların çalışma hayatında yer alması ,anne sütünün daha sonra bebeğe verilmek üzere saklanması konusunu gündeme getirmiştir.Ayrıca hasta ve preterm bebeklerle ilgilenen yenidoğan ünitelerinde anne sütünün daha sonra kullanılmak üzere saklanmasını kaçınılmazdır. Çalışmalar uygun koşullarda geçici süre saklanan anne sütünün yenidoğan ve bebekler için tehlikeli olmayacağını göstermektedir. Bu yolla sadece anne sütü ile beslemenin de süresi artmış olacaktır.Anne sütündeki hücreler cama yapıştığı için polietilen ve polipropilen kaplar tercih edilmelidir.Süt protenlerinin bir miktar azalma ile birlikte genel olarak değişmeden kaldığı gözlemlenmiştir.Yağda eriyen vitaminlerde değişiklik olmaz.Diğer immunoproteinler Ig G,Ig M,Ig A,laktoferrin,lizozim,C3,C4 kopleman komponentleri,aminoasitler ve yağ asitleri çoğunlukla korunur ve daha az etkilenir.

Anne sütü ilk sağıldığında steril teknik ve malzeme kullanılsa bile tamamen steril değildir. Normal cilt florası, özellikle de yenidoğan yoğun bakım ünitelerinde pretermlerde en sık sepsis etkeni olan Staphylococcus epidermidis en sık görülen bakteriyel kontaminanttır. Anne sütünün +4 derecede buzdolabında veya -20 derecede derin dondurucuda saklanması ile bakteriyel yükün azaldığı, sütün antibakteriyel etkilerinin arttığı gösterilmiştir. Son zamanlarda özellikle sitomegalovirüs bulaşmasını önlemek için pretermlere verilecek bütün anne sütlerinin en az 72 saat süre ile derin dondurucuda saklanması önerilmektedir. Anne sütünün saklanması ile asiditesinin artığı gösterilmiştir. Ancak bu artış korkulduğu gibi süt içindeki şekerlerin bakteriler ile fermente edilerek laktik asid oluşumu ile değil, süt lipazlarının etkisi ile serbest yağ asidi miktarının artışına bağlıdır. Serbest yağ asitleri de barsak parazitleri, gram pozitif bakteriler, mantar ve virüsler için sitolitik etkilidir. Anne sütünün +4 derecede saklanması ile serbest yağ asidi oranı da artmaktadır. Hijyen koşullarına uyularak sağılan anne sütü oda ısısında 25 dereceyi geçmeyecek şekilde 8 saate kadar saklanabilir. Hücresel aktivite 0-4 derecelerde büyük oranda azalmasına rağmen anne sütü buzdolabında 72 saate kadar ,-20 derecede 1 ay,-70 derecede daha uzun süre saklanabilir. Süt kullanılmak üzere çıkarıldığında kaynatılmaz, mikrodalgaya konmaz sadece sıcak suda bekletilerek çözülmesi sağlanır. Anne sütü porsiyonlara bölünerek saklanırsa kullanım kolaylığı olur. Farklı zamanlarda sağılmış sütler karıştırılabilir. Sağılan kaplara tarih yazılırsa zaman konusunda endişeler giderilmiş olur. Kaynak: International Hospital web sitesi (Dr. Şeyma Ceyla Cüneydi)